Julia Child
"You'll never know everything about anything, especially something you love."
39 Quotes
"You'll never know everything about anything, especially something you love."
"لن تبلغ الإحاطة التامة بشيء قط، لا سيما ما استقر حبه في فؤادك."
Julia Child
"In department stores, so much kitchen equipment is bought indiscriminately by people who just come in for men's underwear."
"تُشترى في المتاجر الكبرى الكثير من أدوات المطبخ جزافًا، على يد أناسٍ لم يقصدوا سوى شراء ملابس داخلية رجالية."
Julia Child
"What a marvelous resource soup is for the thrifty cook - it solves the ham-bone and lamb-bone problems, the everlasting Thanksgiving turkey, the extra vegetables."
"يا لها من ثروة رائعة الحساء للطاهي المقتصد؛ فهو يحل معضلة عظام لحم الخنزير والضأن، ومشكلة ديك عيد الشكر الأبدية، وفائض الخضروات."
Julia Child
"In the 1970s we got nouvelle cuisine, in which a lot of the old rules were kicked over. And then we had cuisine minceur, which people mixed up with nouvelle cuisine but was actually fancy diet cooking."
"في سبعينيات القرن الماضي، ظهرت "المطبخ الجديد" (نوفيل كوزين) الذي أطاح بالكثير من القواعد القديمة. ثم تلاه "المطبخ الرشيق" (كوزين مينسير)، الذي خلطه الناس بـ"المطبخ الجديد" ولكنه كان في الحقيقة طهياً فاخراً خاصاً بالحمية."
Julia Child
"I hate organized religion. I think you have to love thy neighbor as thyself. I think you have to pick your own God and be true to him. I always say 'him' rather than 'her.' Maybe it's because of my generation, but I don't like the idea of a female God. I see God as a benevolent male."
"أكره الدين المنظم. أرى أن عليك أن تحب قريبك كنفسك، وأن تختار إلهك الخاص وتخلص له. أقول دائمًا "هو" بدلًا من "هي". ربما يعود ذلك إلى جيلي، لكني لا أستسيغ فكرة إله أنثى. أرى الله ذكرًا رحيمًا."
Julia Child
"I don't believe in twisting yourself into knots of excuses and explanations over the food you make."
"لا أؤمن بتعقيد الذات في حبال الأعذار والتبريرات حول الطعام الذي أصنعه."
Julia Child
"Animals that we eat are raised for food in the most economical way possible, and the serious food producers do it in the most humane way possible. I think anyone who is a carnivore needs to understand that meat does not originally come in these neat little packages."
"تُربّى الحيوانات التي نقتات عليها بأكثر الطرق اقتصاديةً، ويحرص المنتجون الجادون على أن يكون ذلك بأقصى قدر من الإنسانية. وأعتقد أن على كل آكل لحوم أن يدرك أن اللحم لم يكن في أصله مجرد قِطَعٍ مُرتّبةٍ ومُغلّفةٍ بعناية."
Julia Child
"In France, cooking is a serious art form and a national sport."
"في فرنسا، الطبخ فنٌّ رفيعٌ ورياضةٌ قوميةٌ."
Julia Child
"When I got to France I realized I didn't know very much about food at all. I'd never had a real cake. I'd had those cakes from cake mixes or the ones that have a lot of baking powder in them. A really good French cake doesn't have anything like that in it - it's all egg power."
"عندما وصلتُ إلى فرنسا، أدركتُ أن معرفتي بالطعام كانت ضئيلة للغاية. لم أتذوق قط كعكة حقيقية؛ فما عرفته كان تلك الكعكات الجاهزة من الخلطات، أو التي يغلب عليها طعم مسحوق الخبز. أما الكعكة الفرنسية الأصيلة، فلا يدخلها شيء من ذلك، بل قوامها كله من قوة البيض."
Julia Child
"Because of media hype and woefully inadequate information, too many people nowadays are deathly afraid of their food, and what does fear of food do to the digestive system? I am sure that an unhappy or suspicious stomach, constricted and uneasy with worry, cannot digest properly."
"بسبب التهويل الإعلامي وشح المعلومات وقصورها الفادح، بات الكثير من الناس اليوم يخشون طعامهم خشية مهلكة. فماذا عسى خوف الطعام أن يفعل بالجهاز الهضمي؟ إني على يقين بأن معدة متوجسة مرتابة، منقبضة مضطربة بالهم، لا يمكنها أن تهضم طعامها على النحو السليم."
Julia Child
"You learn to cook so that you don't have to be a slave to recipes. You get what's in season and you know what to do with it."
"تتعلم الطبخ كي لا تكون عبداً للوصفات. تأخذ ما جادت به المواسم وتعرف كيف تتصرف به."
Julia Child
"I was 32 when I started cooking; up until then, I just ate."
"كنت في الثانية والثلاثين حين بدأت أطهو؛ قبل ذلك، كنت آكل وحسب."
Julia Child
"As we say in the American Institute of Wine and Food, small helpings, no seconds. A little bit of everything. No snacking. And have a good time."
"كما نقول في المعهد الأمريكي للنبيذ والطعام: حصص صغيرة، لا تكرار. قليل من كل شيء. لا للوجبات الخفيفة. واستمتع بوقتك."
Julia Child
"I think one of the terrible things today is that people have this deathly fear of food: fear of eggs, say, or fear of butter. Most doctors feel that you can have a little bit of everything."
"لعل من أشد ما يؤسف له في زماننا هذا أن يستبد بالناس خوفٌ مميتٌ من الطعام؛ كالخوف من البيض، أو من الزبدة. غير أن جل الأطباء يرون أن بالإمكان تناول القليل من كل صنف."
Julia Child
"I think careful cooking is love, don't you? The loveliest thing you can cook for someone who's close to you is about as nice a valentine as you can give."
"ألا تظن أن الطهي بعناية هو الحب؟ إن أروع ما يمكنك أن تعده لمن هو قريب منك يضاهي أجمل هدية عيد حب تقدمها."
Julia Child
"The secret of a happy marriage is finding the right person. You know they're right if you love to be with them all the time."
"سر الزواج السعيد يكمن في العثور على الشريك المناسب. وتعرف أنه المناسب إذا كنت تهوى قضاء كل وقتك برفقته."
Julia Child
"Being tall is an advantage, especially in business. People will always remember you. And if you're in a crowd, you'll always have some clean air to breathe."
"القامة المديدة ميزة، لا سيما في عالم الأعمال. فالناس لا ينسونك أبدًا، وإن كنت في زحام، ظفرت دومًا بنصيب من الهواء النقي."
Julia Child
"Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it."
"ابحث عن شغفك وتمسّك به اهتمامًا عظيمًا."
Julia Child
"If you're in a good profession it's hard to get bored because you're never finished-there will always be work you haven't done."
"إذا كنت في مهنة جيدة، فمن الصعب أن تشعر بالملل، لأنك لا تبلغ فيها النهاية أبدًا؛ فسيظل هناك دائمًا عمل لم تنجزه بعد."
Julia Child
"Non-cooks think it's silly to invest two hours' work in two minutes' enjoyment but if cooking is evanescent so is the ballet."
"يرى من لا يعشقون الطبخ أن من الحماقة بذل ساعتين من الجهد لمتعة لا تدوم إلا دقيقتين. لكن إن كان الطبخ زائلًا، فكذلك فن الباليه."
Julia Child
✉️
Get more quotes like Julia Child's — every morning.
Join thousands of wisdom seekers getting daily quotes from 300,000+ curated sources.
Free forever. No spam. Unsubscribe anytime.
🎉 Check your inbox to confirm your subscription!