Mario Batali
"المعلومات التي قد ترغب بها تتدفق عليك باستمرار كشاحنة جامحة – كتب، مقالات صحفية، مواقع إلكترونية، تطبيقات، فيديوهات إرشادية، هذا المقال الذي تقرؤه، بل مجلات بأكملها مكرسة لمواضيع فردية كفن إعداد اللحوم المعالجة، أو كعك الزفاف، أو المخللات."
9 اقتباسات
"All the information you could want is constantly streaming at you like a runaway truck - books, newspaper stories, Web sites, apps, how-to videos, this article you're reading, even entire magazines devoted to single subjects like charcuterie or wedding cakes or pickles."
"المعلومات التي قد ترغب بها تتدفق عليك باستمرار كشاحنة جامحة – كتب، مقالات صحفية، مواقع إلكترونية، تطبيقات، فيديوهات إرشادية، هذا المقال الذي تقرؤه، بل مجلات بأكملها مكرسة لمواضيع فردية كفن إعداد اللحوم المعالجة، أو كعك الزفاف، أو المخللات."
Mario Batali
"When I was in college, I used to write little ditties and short stories and poetry for my friends. Writing a book is another thing. It is so much different from my traditional day of dirty fingernails and greasy hair and hot pans."
"عندما كنت في الجامعة، اعتدت أن أخطّ لصحبتي قصائدَ صغيرة وقصصاً قصيرة وشعراً. أما تأليف كتاب، فذاك أمر آخر تماماً. إنه يختلف اختلافاً شاسعاً عن يومي المعتاد الذي تلطّخه الأظافر المتسخة والشعر الدهني والمقالي الساخنة."
Mario Batali
"I like cast iron coated with enamel for longevity and forgiveness if I happen to take my eyes off the prize while pouring Chianti."
"أُفَضِّلُ الحديدَ الزَّهْرَ المطليَّ بالمينا، فهو يَدُومُ طويلاً ويَغْفِرُ لي سَهْوَ عيني عن الهدفِ حينَ أَصُبُّ نبيذَ الكيانتي."
Mario Batali
"In America, I would say New York and New Orleans are the two most interesting food towns. In New Orleans, they don't have a bad deli. There's no mediocrity accepted."
"في أمريكا، أرى أن نيويورك ونيو أورلينز هما المدينتان الأكثر إثارة للاهتمام في عالم الطعام. في نيو أورلينز، لا تجد مطعم دلي سيئاً؛ فالرداءة مرفوضة تماماً."
Mario Batali
"We would load up the yellow Cutlass Supreme station wagon and pick blackberries during blackberry season or spring onions during spring onion season. For us, food was part of the fabric of our day."
"كنا نملأ سيارة الكاتلاس سبريم الصفراء ونقطف التوت الأسود في موسمه، أو البصل الأخضر في أوانه. كان الطعام بالنسبة لنا جزءًا لا يتجزأ من نسيج يومنا."
Mario Batali
"Shop often, shop hard, and spend for the best stuff available - logic dictates that you can make delicious food only with delicious ingredients."
"تسوق كثيرًا، تسوق بجد، وأنفق على أفضل ما هو متاح؛ فالمنطق يملي عليك أنك لا تستطيع صنع طعام شهي إلا بمكونات شهية."
Mario Batali
"The kitchen really is the castle itself. This is where we spend our happiest moments and where we find the joy of being a family."
"المطبخ حقًا هو القلعة ذاتها. هنا نقضي أسعد لحظاتنا، وهنا نجد بهجة كوننا عائلة."
Mario Batali
"Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant."
"إن المهارات وإن كانت يسيرة التعلم، إلا أن العثور على السعادة والرضا والتحقق في تقديم طعام شهي للآخرين باستمرار، هو ما يصنع مطعمًا ممتازًا حقًا."
Mario Batali
"My family makes these vinegars - out of everything from grapes to peaches and cherries. We go through the whole process with the giant vat and drainer, label them, and give them as Christmas presents."
"تصنع عائلتي هذه الخلّات – من كل شيء، من العنب إلى الخوخ والكرز. نمرّ بكامل العملية، بالوعاء الضخم والمصفاة، ثم نلصق عليها الملصقات ونقدمها كهدايا في أعياد الميلاد."
Mario Batali
✉️
احصل على المزيد من اقتباسات Mario Batali كل صباح.
انضم لآلاف الباحثين عن الحكمة الذين يتلقون اقتباسات يومية من أكثر من 300,000 مصدر منتقى.
مجاني دائماً. بلا إزعاج. إلغاء الاشتراك متاح دائماً.
🎉 تفقد بريدك الإلكتروني لتأكيد الاشتراك!