Marcus Samuelsson

Marcus Samuelsson

"طواجن الفرن ليست بالضرورة حكراً على المكونات المعلبة والخضروات التي لا يخطر ببالك أكلها منفردة، فكيف بها وهي محشورة بين طبقات من الصلصة وفتات الخبز. بل يمكن أن تتنوع، من طبق الكاسرول المفضل لدى الجميع على مر العصور، وهو المعكرونة بالجبن، إلى الكاسرول الإنجليزي الأسمى، فطيرة الراعي."
37 اقتباسات
"طواجن الفرن ليست بالضرورة حكراً على المكونات المعلبة والخضروات التي لا يخطر ببالك أكلها منفردة، فكيف بها وهي محشورة بين طبقات من الصلصة وفتات الخبز. بل يمكن أن تتنوع، من طبق الكاسرول المفضل لدى الجميع على مر العصور، وهو المعكرونة بالجبن، إلى الكاسرول الإنجليزي الأسمى، فطيرة الراعي."
Marcus Samuelsson
"يُقال لا تثق بطاهٍ نحيل، لكن الحقيقة"
Marcus Samuelsson
"دخلتُ هذا المحيطَ الذي غَمَرَهُ الحبُّ والطاقةُ الإيجابيةُ. لم أسمع قطُّ والديَّ يقولان: "لدينا أطفالٌ بالتبنّي". فمنذ أن وطأت أختي ليندا وأنا أرضَ السويد، صرنا أبناءهما."
Marcus Samuelsson
"عيد الشكر هو على الأرجح عطلتي المفضلة؛ إنه يوم أمريكي في الصميم، ويوم يتمحور كليًا حول ما نأكل وكيف نأكل."
Marcus Samuelsson
"عيد الشكر من تقاليدي الأمريكية المفضلة. سرعان ما ألفته عندما انتقلت إلى الولايات المتحدة من السويد."
Marcus Samuelsson
"بوصفي طاهياً إثيوبياً بالولادة، سويدياً بالنشأة، فلا شيء تقليدياً في مائدة عيد الشكر التي أُعدّها."
Marcus Samuelsson
"يصعب علينا غالبًا تخيل العيش دون بعض رفاهياتنا كالسفر وتناول الطعام خارج المنزل أو الإنترنت، ناهيك عن ضرورياتنا الأساسية كالطعام والماء. لكن حاول لدقيقة أن تتصور كيف ستكون الحياة مع مثل هذه الحرمانات."
Marcus Samuelsson
"لقد حالفني الحظ أن أسافر وأعمل في شتى بقاع العالم من منظور "خلف الكواليس"، وأعشق تلك النظرة الثاقبة. أحب تلك العدسة، لأنها تكشف عن أناس حقيقيين."
Marcus Samuelsson
"أطباق المعكرونة ليست شهية فحسب، بل هي أيضاً خيارات رائعة وسهلة لعشاء سريع في خضم أيام الأسبوع المزدحمة."
Marcus Samuelsson
"بما أن الحمية الخالية من الغلوتين ليست مناسبة للجميع، يُنصح بالالتزام بها لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل أولاً لتقييم مدى ملاءمتها لك."
Marcus Samuelsson
"سواء كنت تتبع حمية غذائية، أو تبحث عن وصفة عشاء سهلة في وعاء واحد، ينبغي أن تُعتبر السلطات أطباقًا محبوبة للجميع، لا جزءًا مكروهًا من الوجبة."
Marcus Samuelsson
"تمامًا كما أن اتباع نظام غذائي صحي ضروري للحفاظ على نمط حياة سليم، فإن تناول الأطعمة المناسبة لا يقل أهمية للحصول على أقصى استفادة من تمرينك الرياضي."
Marcus Samuelsson
"مع أنني أميل أكثر إلى كرة القدم والتنس، إلا أنني أستمتع بمشاهدة بعض مباريات كرة القدم الأمريكية كلما سنحت لي الفرصة."
Marcus Samuelsson
"عندما تسنح لي الفرصة لإعداد فطوري المفضل في عطلة نهاية الأسبوع، غالبًا ما أختار تحضير الفطائر."
Marcus Samuelsson
"لطالما جمعتني قصة عشق طويلة بنكهات اليابان وصخب بائعي الشوارع في نيويورك. وبالطبع، كانت عودتي المُلهمة إلى إثيوبيا نقطة تحوّل عظيمة في مسيرتي مع الطعام."
Marcus Samuelsson
"أسباب انعدام الأمن الغذائي عديدة ومتنوعة، لكن جزءاً من المشكلة يكمن في الأنظمة الزراعية العالمية."
Marcus Samuelsson
"مثل كل طعام، سواء تحدثت عن المطبخ الفارسي، أو الصيني، أو السويدي، هو دائمًا مرآة للحروب والتجارة، مزيج من الخير والشر. لكن ما يبقى أبدًا هو حكاية الطعام."
Marcus Samuelsson
"لم تعد المعكرونة حكرًا على المطبخ الإيطالي،"
Marcus Samuelsson
"يرغب الأطفال في محاكاة الكبار. يلحظون اختيارك إعداد الخضروات الطازجة بدلاً من طلب فطيرة بيتزا أخرى للعشاء. سيدركون أن الطعام المصنوع بحب وعناية يفوق مجرد المرور عبر نافذة الطلبات السريعة."
Marcus Samuelsson
"يتوافد عليّ الناس باستمرار يسألونني كيف أحافظ على ما أنا عليه، وليس في الأمر سرٌّ. فأول درس يتعلمه الطاهي هو كيف يمسك السكين، وثانيه هو كيف يتعايش مع كل هذا الطعام."
Marcus Samuelsson
✉️

احصل على المزيد من اقتباسات Marcus Samuelsson كل صباح.

انضم لآلاف الباحثين عن الحكمة الذين يتلقون اقتباسات يومية من أكثر من 300,000 مصدر منتقى.

مجاني دائماً. بلا إزعاج. إلغاء الاشتراك متاح دائماً.